주부초단의 요리-차슈
고기는 언제나 옳다.단짠도 언제나 옳다.고기와 단짠이 만난 요리 그 이름 차슈. 차슈는 간단히 일본식 수육인데 간장양념이 돼있는 수육이라고 보면 된다. 부드러움과 단짠과 고기기름이 흠뻑식감은 샤르륵밥에도! 라멘면에도! 우동면에도!그냥!..먹으면 좀 짜지만 여튼 어디에도 활용하기 좋은 차슈 [필수재료] -돼지고기(수육편에도 말했지만 어지간하면 삼겹살로 하는 게 좋다)-간장 -맛술-설탕-생강-마늘-양파-대파 [추천재료] -물 대신 다시물을 첨가하면 더 맛있다 삼겹살을 1kg정도면 4~5인분은 된다. 하지만 높은 확률로 더 먹게 되니까 3인분정도라 생각하는 게 좋다. 냄비에 간장 3 : 물(육수) 6 : 맛술 2 : 설탕 2 비율로 재료를 넣는다.예시) 간장 230ml : 물 450ml : 맛술 : 150ml..
요리
2017. 3. 27. 04:39