고기는 언제나 진리 그리고 갈비도 언제나 진리 소갈비, 닭갈비, 양갈비, 돼지갈비! 한입에 넣고 부드럽게 빠지는 고기 사이로 뼈만 골라내는 맛 좋은 돼지갈비찜! [필수재료] -돼지갈비 1kg(넉넉한 2인분) -대파-마늘-생강-무-통후추(후추가루 가능)-간장-설탕-배-참기름-맛술 돼지갈비찜의 가장 큰 난관은 핏물빼기 저녁을 찜갈비로 먹기 위해선 아침에 고기를 물에 담궈놔야한다! 이 얼마나 계획적인 음식인가. 항상 갈비찜을 갈구한다면 언제 준비하든 무슨 상관이랴... 8시간정도 넉넉히 물에 담궈준다. 가능하다면 2시간정도 간격으로 물을 갈아주는 것이 좋다. 딱 저 정도 있으면 완성이다. 양념양은 간장과 맛술과 육수를 1 : 1 : 3 비율로 섞고예)125ml : 125ml : 375ml 설탕 3 밥숫가락, ..
입맛 없을 때 계란 하나, 참기름 한 숫갈, 김조림 한 숫갈로 쓱쓱 비벼 먹기도하고볶음 반찬에 곁들이기도 하는 달콤짭잘한 김조림을 만들어 보겠습니다. 혼자살 땐 식단에 대한 압박없이, 먹고 싶은 걸 만들어두면 다 먹을 때까지 그것만 먹으면 됐는데 식구가 생기게 되니음식의 양이라던가, 음식 보관기간이라던가, 겹치지 않는 반찬양념이라던가,겹치지 않는 주재료, 부재료 라던가... 신경쓸게 많네요.(이것이 주부의 고뇌?!) 그런 부분에서 가장 사랑스러운 반찬들이 한번 만들어두면 보관 기간 신경 안 써도 되고,어지간하면 어떤 식단에도 곁들일 수 있고,입이 짧아도 누구나 잘 먹는소고기고추장이라던가, 돼지고기소보루라던가, 김조림이라던가?! 단점이라면 입맛을 많이 돋궈서 밥을 많이 먹게 된다는 정도? [필수재료] -김..